Wurstwaren

Da es auch in unserem Sinne ist, nur Ware erster Qualität zu produzieren, achten wir bereits bei der Auswahl der Rohprodukte darauf, dass sie unseren betriebseigenen Qualitätskriterien entsprechen. Unsere Wurstwaren werden seit Beginn der Produktion nach derselben Rezeptur, entwickelt vom Inhaber Lorenz Gruber, hergestellt.
 

Sollte ein Kunde besondere Wünsche haben, tun wir alles in unserer Macht Stehende, um den Anforderungen gerecht zu werden.
 

Besonders wichtig ist uns auch eine saubere Verarbeitung, denn Hygiene spielt eine entscheidende Rolle für den Erhalt von erstklassiger Qualität – und ist darüber hinaus selbstverständlich auch gesetzlich vorgeschrieben.

Unsere Salamis

Von der Haussalami, Bauernsalami mit Fenchel und scharfen Salami bis hin zu unseren Wildsalamis – in unserem Sortiment finden Sie eine vielfältige Auswahl.
 

Natürlich darf auch unsere Rindersalami aus 100 % Südtiroler Rindfleisch (ohne Schweinefleisch) nicht fehlen.
 

Für die Gastronomie produzieren wir zudem eine feine, großkalibrige Salami, die sich ideal für die Weiterverarbeitung eignet.

Unsere Mortadella

Südtiroler Mortadella – mild, zart und mit viel Liebe gemacht.

Wir achten auf beste Zutaten und eine sorgfältige Verarbeitung, damit sie genau so schmeckt, wie man sie sich wünscht: ehrlich, frisch und voller Geschmack.